.png)
רישיון עסק מזון
כיצד מקבלים רישיון עסק מזון בישראל?
לקבלת אישור לניהול עסק בתחום המזון, יש להגיש מסמכים שכוללים תכניות בניין מתקנות ודוקומנטציה טכנית מעמיקה.
תכניות הבניינה חייבות להיות מעוצבות כך שתינתן דגש לאיכות ובטיחות, כדי למנוע סיכון לבריאות הציבור.
כמו כן, יש להבטיח שהתהליך יתרחש בצורה חד-כיוונית, כלומר, לא יהיו התפרצויות או זיהומים חוזרים שיכולים להשפיע על איכות המוצר.
הפרטים הטכניים וההנחיות לניהול תקין יתועדו במסמך טכני, שישמש כהסכם מחייב לבעל העסק.
המסמך יכלול את כל הכללים וההנחיות שחייבים להיערך ולהתבצע במהלך פעילות העסק.
אישור לניהול עסק שמספק מזון לציבור מוענק על ידי המרכז הנפתי לשירותי בריאות (גם ידוע כ"שירותי בריאות קהילתיים").
המרכז זה אחראי להענקת היתרים למסעדות, חנויות מזון, דוכנים וכל עסק שמכיר מזון ישירות לצרכן במקום העסק.
לפי חוק ההיתרים לעסקים , כל עסק במדינת ישראל חייב לקבל היתר עסק מהרשות המקומית כדי לפעול בצורה חוקית.
חשוב להבחין בין ההיתר הכללי לעסק, שניתן על ידי הרשות המקומית ודורש אישור מארבעה גופים רגולטוריים - המחלקה להנדסה, המחלקה לכיבוי אש, המחלקה לבקרת מזון והמחלקה לבריאות הציבור - לבין האישור לניהול עסק מזון, שניתן על ידי המרכז הנפתי לשירותי בריאות.